1917（大正6）年、当時の西日本の酒造業者の有志による出資で、清酒製造を目的として設立された株式会社。卓越した技術から、酒造技術者の教育養成と発酵工学研究者実践機関に指定。｢西条酒造学校｣と呼ばれ、多くの杜氏を輩出してきました。福美人の名称は、当時の地名「福神」と「美人のように、ふくよかでやさしく穏やかな味」を目指していたことに由来。今も｢美人の井戸｣の水でやわらかく､やさしい酒を醸し、高い評価を得ています。
直売所は､撮影スポットとしての人気の赤レンガ煙突が目印の「恵比寿蔵」。店内に展示された広島カープ創成期の樽募金に使用された樽や、歴代内閣総理大臣揮毫色紙“国酒”なども見どころです。

※撮影：前康輔

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