美酒鍋びしゅなべ
素材のうま味が引き立つ 西条の名物料理
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蔵人たちが、あり合わせの肉と旬の野菜を鉄板に入れ、お酒で蒸して食べ始めたことから生まれた料理。元祖は賀茂鶴酒造の杜氏が始め、酒まつりで名物料理へ成長しました。お酒と塩コショウだけのシンプルな味付けですが、お酒のまろやかなうま味が素材の味を引き立て、ニンニクと塩コショウがアクセントに。酒の町ならでは名物料理を味わってみてください。
■ カテゴリ ■
- 西条酒蔵通り
- ご当地グルメ・グッズ・特産品
■ エリア ■
- 中央部エリア
■ 基本情報 ■
| 電話番号 | 082-421-2511 酒蔵通り観光案内所 |
|---|---|
| 関連資料① | 美酒鍋リーフレット |
