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美酒鍋びしゅなべ
素材のうま味が引き立つ   西条の名物料理

蔵人たちが、あり合わせの肉と旬の野菜を鉄板に入れ、お酒で蒸して食べ始めたことから生まれた料理。元祖は賀茂鶴酒造の杜氏が始め、酒まつりで名物料理へ成長しました。お酒と塩コショウだけのシンプルな味付けですが、お酒のまろやかなうま味が素材の味を引き立て、ニンニクと塩コショウがアクセントに。酒の町ならでは名物料理を味わってみてください。

■ カテゴリ ■

  • 西条酒蔵通り
  • ご当地グルメ・グッズ・特産品

■ エリア ■

  • 中央部エリア

■ 基本情報 ■

電話番号 082-421-2511  酒蔵通り観光案内所 
関連資料① 美酒鍋リーフレット

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