復刻版「醸造試験所報告第二十七號」に基づき、明治期の広島の酒造りについて、広島杜氏組合・石川達也組合長に解説していただきます。
【日時・テーマ】いずれも土曜日13：30～14：00
▽第1回／6月4日「三浦家酒造業沿革」
▽第2回／6月25日「原料・麹（こうじ）」
▽第3回／7月9日「酒母」
▽第4回／7月23日「醪（もろみ）・余論」
※希望回のみの参加可能
【場所】
東広島商工会議所会館（東広島市西条中央7-23-35）
【講師】
石川達也組合長は「改醸法実践録」「醸造試験所報告第二十六號」「醸造試験所報告第二十七號」の復刻に携わった杜氏。
【対象】
広島の酒造りの歴史に興味のある人。
【定員】
各回50人（先着順）
【費用】
「醸造試験所報告第二十七號」（税込代金2000円）※既に持っている人は購入不要
【問い合わせ・申し込み】
東広島市立中央図書館（2階窓口または電話、メール）
TEL 082-422-9449
MAIL： hhtoshokan@libra.city.higashihiroshima.hiroshima.jp
※メールでの申し込みは専用フォーマットから
https://lib.city.higashihiroshima.hiroshima.jp/info/info-10343/
【主催】東広島市立中央図書館
